top of page

Introduction

En buvant de l'eau naturellement pétillante, nous nous sommes demandés d'où venaient les bulles. Nous avons constaté la même effervescence dans d'autres boissons comme le champagne ou encore le soda. Nous avons donc émis l'hypothèse que l'origine de l'effervescence provenait d'un gaz dissous. En effet l'origine des bulles dans ces boissons est la molecule de CO2.  Nous sommes donc arrivés à la problématique suivante, à savoir comment se forment les bulles dans les boissons gazeuses ? Dans un premier temps nous verrons la vie d'une bulle puis les différentes façons de former une bulle.

Minutes intéressantes :

1min40 à 7min50

Avec cette vidéo, nous avons appris que les bulles de champagne, étaient contenues dans la bouteille mais étaient dissoutes. Afin de former ces bulles, il faut que le verre contienne des microrayures, ou de très fines poussières. On compte environ 6 foyers gazeux dans un verre normal, cependant cette video nous apprend que lorsque l'on verse du champagne dans un verre stérile il n'y a presque pas de foyers gazeux.

bottom of page